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沙茶羊肉燴飯

【做  法】

1.羊肉片用醃漬料一起拌勻醃漬約15分鐘;油菜洗淨切段;蔥切段;薑切絲;辣椒切片;蒜切末備用。

2.作法1的羊肉片加入1大匙油將其拌開。

3.熱一油鍋,加入2大匙油燒至熱後加入蔥、薑、蒜爆香,再加入作法2的羊肉片炒開。

4.於作法3鍋中倒入高湯改轉大火煮至開,再放入調味料A、辣椒片、油菜炒至油菜熟後,倒入太白粉水勾芡。

5.作法4起鍋前淋上少許香油,拌勻後盛於白飯盤上即可。

【材  料】

羊肉片
1盒


1支


少許


1粒

油菜
60公克

辣椒
1條

高湯
250㏄

【調 味 料】

A.沙茶
1小匙

蠔油
1大匙


1小匙


適量

味精
適量

B.太白粉水
適量

香油
少許

【醃  料】

沙茶醬
少許

醬油
1小匙

太白粉
1小匙

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烹飪影片

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