【蠔油扒雞翅】


蔣偉文+陳維齡【蠔油扒雞翅】

材料:雞翅12支、青江菜12株、蔥、薑

調味料:醬油1大匙、蠔油2大匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉少許、水1碗、太白粉水

做法:
1.雞翅加1大匙醬油拌勻、炸至金黃色起鍋備用。

2.起熱油鍋,爆香蔥、薑。

3.放入雞翅及調味料及1碗水,蓋上鍋蓋燒煮約5分鐘。

4.再加入太白粉水勾芡,汆燙12株青江菜擺盤即可。

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